Video: Wat is die beste temperatuur waarby voedselvergiftigingsbakterieë kan groei?
2024 Outeur: Michael Samuels | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 01:38
Die faktore wat bakteriegroei beïnvloed, sluit in: Tyd - in ideale omstandighede kan een bakterie in sewe uur vermeerder tot meer as twee miljoen. Temperatuur – voedselvergiftigingsbakterieë groei die beste in die temperatuurreeks tussen 5 °C en 60 ° C . Dit word na verwys as die 'temperatuurgevaarsone'.
Net so, by watter temperatuur groei bakterieë die vinnigste?
"Gevaarsone" ( 40 ° F - 140 ° F ) Bakterieë groei die vinnigste in die temperatuur tussen 40 ° F . en 140 °F, verdubbel in getal in so min as 20 minute. Hierdie temperatuur word dikwels die 'gevaarsone' genoem. Moet nooit voedsel langer as 2 uur uit die yskas laat nie.
Watter voedsel het ook 'n temperatuur waarmee bakterieë goed kan groei Servsafe? Bakterieë groei beste in kos wat is neutraal tot effens suur. Temperatuur Bakterieë groei vinnig tussen 41°F en 135°F (5°C en 57°C). Hierdie reeks staan bekend as die temperatuur gevaarsone.
Tweedens, watter toestande het voedselvergiftigingsbakterieë nodig om te groei?
Hierdie voorwaardes is: Tyd – 'n enkele bakterie kan vermenigvuldig tot meer as twee miljoen in net sewe uur. Warmte – die 'gevaarsone' temperature waarby bakterieë groei die beste is tussen 5ºC en 63ºC. Kos – soos enige ander lewende wesens, kieme kos nodig aan groei.
By watter temperatuur sterf voedselbakterieë?
Dit is 'n mite dat bakterieë word vermoor by temperature onder 40 grade. In werklikheid, bakterieë groei word vertraag, maar nie gestop nie. Die enigste manier om dood te maak bakterieë deur temperatuur is deur te kook kos by temperature van 165 grade of meer. Bakterieë ook sterf in hoogs suur omgewings soos piekelsap.
Aanbeveel:
By watter temperatuur groei mikroörganismes die beste?
Bakterieë groei die vinnigste binne die temperatuur tussen 40 ° F en 140 ° F, (4.4 ° C- 60 ° C), wat binne 20 minute verdubbel. Hierdie temperatuur word dikwels die 'gevaarsone' genoem. Om meer te wete te kom oor die 'Gevaarsone', besoek die Feiteblad vir Voedselveiligheid en Inspeksiediens, getiteld Gevaarsone
Wat is die beste komkommers om te groei?
Komkommers sny gewoonlik groter en langer. Dit is die beste keuse as dit kom by slaaie en vars eet. Bosvariëteite om komkommers te sny of te piekel, is geneig om meer kompak te bly. Wingerdvariëteite, aan die ander kant, sal op lang wingerde groei
Wat is die faktore wat die groei van mikroörganismes in voedsel beïnvloed?
Faktore wat die mikrobiese groei van voedsel beïnvloed (a) Intrinsieke faktore: Dit is inherent aan die voedsel. Dit sluit in: pH, wateraktiwiteit, oksidasieverminderingspotensiaal, voedingstofinhoud, antimikrobiese inhoud, biologiese struktuur (b) Ekstrinsieke faktore: Is faktore buite die voedsel wat die mikrobiese groei beïnvloed?
Wat is die beste temperatuur vir die groei van voedselvergiftigingsbakterieë?
Die faktore wat bakteriegroei beïnvloed, sluit in: Tyd - in ideale omstandighede kan een bakterie in sewe uur vermeerder tot meer as twee miljoen. Temperatuur - voedselvergiftigingsbakterieë groei die beste in die temperatuur tussen 5 ° C en 60 ° C. Dit word na verwys as die 'temperatuurgevaarsone'
Op watter oppervlaktes groei bakterieë die beste?
Vlekvrye staal was die beste materiaal om bakteriese groei te weerstaan, gevolg deur porselein, soliede oppervlakmateriaal en dan plastiek. Na aanleiding van hierdie groep was teëls, vernishout en marmer. Glas was die ergste om die groei van die bakteriese kolonies te weerstaan