INHOUDSOPGAWE:

Wat is die faktore wat die groei van mikroörganismes in voedsel beïnvloed?
Wat is die faktore wat die groei van mikroörganismes in voedsel beïnvloed?

Video: Wat is die faktore wat die groei van mikroörganismes in voedsel beïnvloed?

Video: Wat is die faktore wat die groei van mikroörganismes in voedsel beïnvloed?
Video: Het verhaal van voedsel 2024, Junie
Anonim

Faktore wat mikrobiese groei in voedsel beïnvloed (a) Intrinsieke faktore: Dit is inherent aan die voedsel. Hulle sluit in: pH , wateraktiwiteit, oksidasieverminderingspotensiaal, nutriëntinhoud, antimikrobiese inhoud, biologiese struktuur (b) Ekstrinsieke faktore: Is faktore ekstern tot die voedsel wat mikrobiese groei beïnvloed.

Wat is buitendien die faktore wat die groei van mikroörganismes beïnvloed?

Die groei van mikroörganismes word beïnvloed deur verskeie fisiese en chemiese faktore van hul omgewing. ? Fisies faktore - Temperatuur, pH, osmotiese druk, hidrostatiese druk en straling. ? Chemies faktore - Suurstof, koolstof, stikstof, fosfor, swael, ens.

wat is die intrinsieke faktore vir die mikrobiese groei? Die groei hang af van die beskikbaarheid van voedingstowwe en ander faktore wat daar voorkom. (i) Intrinsieke faktore: pH , vog ens. (ii) Ekstrinsieke Faktore: Temperatuur , Suurstof, ens. Mikrobiese selle benodig water in 'n beskikbare vorm om in voedselprodukte te groei.

Net so kan 'n mens vra: wat is die ses faktore wat die groei van bakterieë beïnvloed?

Faktore wat die groei van mikroörganismes beïnvloed

  • Voedingstowwe. Alle mikroörganismes het voedsel nodig.
  • Temperatuur. Oor die algemeen, hoe hoër die temperatuur, hoe makliker kan mikroörganismes tot 'n sekere punt groei.
  • pH -vlakke.
  • Vog.
  • Elemente teenwoordig.

Wat belemmer die groei van mikroörganismes?

Is 'n dwelm of chemikalie wat groei belemmer en reproduksie van mikroörganismes . ? 'N Bakteriostatiese middel is spesifiek een inhibeer die metabolisme en voortplanting van bakterieë.

Aanbeveel: