Wat is die molekulêre verskil tussen fruktose en tafelsuiker?
Wat is die molekulêre verskil tussen fruktose en tafelsuiker?

Video: Wat is die molekulêre verskil tussen fruktose en tafelsuiker?

Video: Wat is die molekulêre verskil tussen fruktose en tafelsuiker?
Video: Sugar 101: Glucose vs. Fructose 2024, Julie
Anonim

Fruktose

Verskil tussen glukose en Fruktose
GLUKOSE FRUKTOSE
Ook bekend as druiwe suiker Ook bekend as vrugte suiker
Ses-ledige ring Ring met vyf lede
Die voorkeurbron vir die liggaam Nie die voorkeurbron vir brein en spiere nie

Net so kan 'n mens vra: is fruktose beter as tafelsuiker?

Fruktose is soeter as glukose, dus word dit meestal as byvoeging gebruik suiker in verwerkte voedsel, hetsy in die vorm van hoë- fruktose mieliesiroop of sommer net oud suiker . Wetenskaplikes noem gewoon oud suiker sukrose, en dit is 'n 50-50 mengsel van fruktose en glukose.

Behalwe hierbo, wat is die lekkerder sukrose of fruktose? Fruktose word oor die algemeen beskou as 1,73 keer soet as sukrose . Dit is egter die 5-ring vorm van fruktose dit is soeter ; die 6-ringvorm smaak omtrent dieselfde as gewone tafelsuiker.

Die vraag is ook: verhoog fruktose bloedsuiker?

Fruktose wel nie akuut nie bloed verhoog glukose. As sulks, fruktose het 'n laer glukemiese indeks as doen styselgebaseerde voedsel, en dit is as 'n energiebron by diabetespasiënte gebruik omdat dit glukemiese beheer kan aanhelp.

Waaruit bestaan fruktose?

Kommersieel, fruktose is afkomstig van suikerriet, suikerbiet en mielies. Kristallyn fruktose is die monosakkaried, gedroog, gemaal en van hoë suiwerheid. Hoog- fruktose mieliesiroop is 'n mengsel van glukose en fruktose as monosakkariede.

Aanbeveel: