Waarom is daar 'n kleurverandering as jodium by stysel gevoeg word?
Waarom is daar 'n kleurverandering as jodium by stysel gevoeg word?

Video: Waarom is daar 'n kleurverandering as jodium by stysel gevoeg word?

Video: Waarom is daar 'n kleurverandering as jodium by stysel gevoeg word?
Video: Wat is Jodium en hebben wij natuurvoeding? - Wekelijkse update 11-22 2024, Julie
Anonim

Amilose in stysel is verantwoordelik vir die vorming van 'n diep blou kleur in die Teenwoordigheid van jodium . Die jodium molekule gly binne-in die amilose spoel. Dit maak 'n lineêre trijodied-ioonkompleks met is oplosbaar wat in gly die spoel van die stysel veroorsaak 'n intense blou-swart kleur.

Wat gebeur ook wanneer jodium by stysel gevoeg word?

Wanneer jodium word bygevoeg aan a stysel , kleef dit aan die beta-amilosemolekules vanweë hul oplosbaarheid. Die stysel stoot die jodium in 'n lyn in die middel van die amilose -spoele en skep 'n ladingoordrag tussen die jodium en stysel.

Ook, watter kleurverandering dui op die teenwoordigheid van stysel? Stysel Toets: Voeg jodium-KI-reagens by 'n oplossing of direk op 'n aartappel of ander materiaal soos brood, krakers of meel. 'N Blou-swart kleur resultate as stysel teenwoordig is. As stysel amilose is nie teenwoordig nie, dan is die kleur oranje of geel bly.

Watter kleur verander water dan wanneer jodium bygevoeg word?

Met behulp van jodium om te toets of daar stysel is, is 'n algemene eksperiment. 'N Oplossing van jodium (Ek2) en kaliumjodied (KI) in water het 'n ligte oranje-bruin kleur kleur . As dit is bygevoeg na 'n monster wat stysel bevat, soos die brood hierbo afgebeeld, die kleur verander na 'n diep blou.

Is stysel en jodium 'n chemiese verandering?

Dit gebeur omdat die jodium bindings met die stysel om 'n nuwe verbinding te skep. A chemiese verandering plaasgevind het, soos aangedui deur die kleur verander . In die tweede eksperiment, die vitamien C in beker A veranderinge die jodium in 'n nuwe verbinding, genaamd jodied, wat helder van kleur is.

Aanbeveel: