Video: Wat gebeur met bakterieë wanneer dit verhit word?
2024 Outeur: Michael Samuels | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 01:38
As die temperatuur warm genoeg word, word die ensieme in die bakterie gedenatureer, wat beteken dat dit van vorm verander. Hierdie verandering maak hulle nutteloos, en hulle kan nie meer nie te doen hul werk. Die sel hou eenvoudig op om te funksioneer. Hitte kan ook die bakterie se selomhulsel beskadig.
Behalwe dit, kan bakterieë deur hitte doodgemaak word?
Verhitting kosse sal doodmaak alle mikrobes - afhangende van die temperatuur. Die meeste mikrobiese selle sal by 'n temperatuur van 100 ºC sterf. Sommige bakteries spore sal dit oorleef en benodig temperature van ongeveer 130ºC tot doodmaak hulle. Die hitte behandelings wat in voedselproduksie gebruik word, sluit pasteurisasie, sterilisasie en inmaak in.
Die vraag is daarna: hoe lank neem dit hitte om bakterieë dood te maak? Klaarblyklik baie hoog temperature sal albei vernietig. Volgens die artikel sal 'n minuut by 150F doodmaak aktief bakterieë , maar 'n verdere 10 minute by volle kook word benodig om gifstowwe te inaktiveer.
Weet ook hoe die lewens van bakterieë deur hitte beïnvloed word?
Bakteries groei is geraak volgens temperatuur. Onder die minimum temperatuur bakteries groei raak onaktief maar maak nie die organisme dood nie. As die temperatuur egter bo die maksimum verhoog word, bakterieë word binnekort vermoor. Die meeste selle sterf na blootstelling aan hitte behandelings in die orde van 70°C vir 15 sekondes.
Maak hitte bakterieë en virusse dood?
Omdat a virus leef nie, so dit kan nie wees nie vermoor . Maar, a virus kan onaktief raak of vernietig word deur hitte . Hitte kan breek ook die helperproteïene soos neuraminidase by griep. Sonder die proteïen is dit moeilik om ander selle as die virus kan nie van die gasheer loskom nie.
Aanbeveel:
Wanneer bakterieë nie kan oorleef in die teenwoordigheid van suurstof as wat die bakterieë bekend staan nie?
Verpligte anaërobe, wat slegs in die afwesigheid van suurstof leef, beskik nie oor die verdediging wat aërobiese lewe moontlik maak nie en kan dus nie in lug oorleef nie. Die opgewonde enkel suurstofmolekule is baie reaktief. Daarom moet superoksied verwyder word sodat die selle in die teenwoordigheid van suurstof kan oorleef
Wat gebeur met die amilase -ensiem wanneer dit die maag bereik?
Speekselamilase begin stysel in die mond afbreek en doen dit steeds nadat die voedsel na die maag en dunderm oorgedra is. Salivaryamylase werk die beste by 'n neutrale pH, maar kan die maagsuur oorleef
Wat gebeur wanneer 'n witbloedsel bakterieë verswelg?
Kom ons gebruik die voorbeeld van 'n witbloedselle wat 'n indringende bakterie verswelg om die proses van fagositose te illustreer. 'N Sel wat betrokke is by fagositose word 'n fagosiet genoem. Sodra dit aan mekaar geheg is, swel die membraan van die witbloedselle na buite om die bakterie en verswelg dit
Wat gebeur met gladdespier wanneer dit saamtrek?
Sametrekking van gladde spiere word veroorsaak deur die gly van myosien en aktien filamente ('n glyfilament meganisme) oor mekaar. Die energie vir dit om te gebeur word verskaf deur die hidrolise van ATP. Anders as die hart- en skeletspier, bevat gladde spiere nie die kalsiumbindende proteïen troponien nie
Wat gebeur met sukrose wanneer dit aan sukrose bind?
Sukrose bind aan die aktiewe werf op sukras, en dit plaas spanning op die binding tussen die twee suikers wat sukrose uitmaak. Die binding breek en stel glukose en fruktose vry