Wat is galemulgasie?
Wat is galemulgasie?

Video: Wat is galemulgasie?

Video: Wat is galemulgasie?
Video: Ešerių žvejyba micro masalais FREE RIG 2024, Julie
Anonim

Gal help met die vertering van lipiede, veral trigliseriede emulgering . Emulsifikasie is 'n proses waarin groot lipiedbolletjies in verskeie klein lipiedbolletjies afgebreek word. Die gal soute omring langketting-vetsure en monogliseriede en vorm klein sfere wat micelle genoem word.

Wat word hiermee bedoel met emulsifisering?

Emulsifikasie (in vertering) Die afbreek van vetbolletjies in die duodenum in klein druppeltjies, wat 'n groter oppervlakte bied waarop die ensiem pankreaslipase kan optree om die vette in vetsure en gliserol te verteer. Emulsifikasie word aangehelp deur die werking van die galsoute (sien gal).

Tweedens, wat is gal en wat is die funksie daarvan? Gal is 'n vloeistof wat gemaak word en vrygestel word deur die lewer en gestoor in die galblaas. Gal help met vertering. Dit breek vette in vetsure af, wat ingeneem kan word die liggaam deur die spysverteringstelsel.

Net so vra mense: wat is die rol van gal by die emulgering van vette?

By vertering vette , gal tree op as 'n emulgator om die groot te breek vet bolletjies in kleiner emulsiedruppels. Die gebruik hiervan is dat dit die vet 'n baie groter oppervlak waarop die lipase -ensieme ( vet vertering) kan reageer, wat dit weer 'n baie vinniger en doeltreffender proses maak.

Hoe tree gal op as 'n emulgator?

Gal as 'n Emulgator Gal soute dien as emulgator want hulle het 'n hidrofiele (water liefdevolle) kop wat is aangetrokke tot watermolekules en 'n hidrofobiese (waterhaat) stert wat is aangetrokke tot lipiedmolekules. Dit verseker dat die lipiedmolekules deur die water versprei bly.

Aanbeveel: